Produsent

Clos de Gat

Om produsenten

Clos de Gat ligger ved foten av Judea-fjellene, som grenser til Israels bibelske Ayalon-dal. En gammel "Gat" (hebraisk for vinpresse), som dateres før romertiden, ligger ved huset i hjertet av vingården.
I regionens bølgende åser og daler har man kultivert vin i tusenvis av år.

Kombinasjonen av et tynt lag med matjord på toppen av en berggrunn av kalkstein, sammen med et unikt mikroklima, gjør det mulig å dyrke druer av enestående kvalitet.

Clos de Gat benytter vingårdens naturlige gjær i gjæringsprosessen, noe som gir vinene større kompleksitet og viser det unike i dets terroir.

Karakteristikk

Elegant og kompleks med hint av urter, appelsinblomst og sitrusfrukt på nesa. Frisk med fin syre, godt balansert mellom frukt og eik. Lang finish.

Produksjonsmetode

Håndplukkede druer, forsiktig presset før alkohol og malolaktisk gjæring. Lagres naturlig i 12 mnd på rustfrie ståltanker.

Druetyper

Chardonnay 100%